SALDŽIARŪGŠTĖS ŠVENTINĖS SALOTOS SU MĖSA ARBA VEGANIŠKA JŲ VERSIJA

35 min.
2 asmenims

Kas labiausiai puošia stalą? Be jokios abejonės: akims ir skonio receptoriams skanus maistas !

Šios saldžiarūgštės salotos, tiksliau, net dvi versijos – su jautiena ir augaliniais kepsneliais, suderina ryškius skonius, apetitą žadinančias spalvas, gaivą ir subtilius aromatus. Traškios daržovės, sultingi priedai ir sotumo suteikiantys baltymai – trumpai tariant, tai yra patiekalas, kuris puoš stalą, bet tikrai neilgai: iškart bus suvalgytas!

2 saliero stiebų
2 morkų
4–5 KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotų agurkų
2 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotų pievagrybių „Rinktiniai“
1 mažo mėlynojo svogūno
250 g konservuotų pupelių
5–6 saulėje džiovintų pomidorų
1–2 šaukštų marinuotų artišokų
2 vidutinių pomidorų
40 g šviežių špinatų
Keleto šviežių petražolių
220 g brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
10 g mišinio fachitų įdarui
3–4 papurškimų ekologiško šalto spaudimo rafinuoto purškiamo rapsų aliejaus
40 g vytintų mėsos gaminių asorti (vytintos čioriso dešros)
180 g veganiškų šnicelių
50 g pelėsinio sūrio su trumais
2 šaukštelių KĖDAINIŲ KONSERVAI mangų džemo
4 šaukštų sojų padažo su citrinų sultimis „Ponzu“
4 šaukštų ekologiško šalto spaudimo gryno alyvuogių aliejaus
Imbierinio nealkoholinio gėrimo „Ginger“

Reikės

Paruošimas

1
Salierus supjaustykite griežinėliais, morkas stambiai sutarkuokite, KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotus agurkus supjaustykite skiltelėmis – viską suberkite į dubenį.

2
Sudėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotus pievagrybius „Rinktiniai“ ir pusžiedžiais pjaustytą svogūną.

3
Suberkite pupeles, sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus.

4
Marinuotus artišokus ir pomidorą supjaustykite kubeliais, įmaišykite į salotas. Viską gerai išmaišykite.

5
Į lėkštes sudėkite špinatus, paruoštas salotas, papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis.

6
Brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ iš visų pusių apibarstykite 7 g mišinio fachitų įdarui, supjaustykite gabaliukais, apipurkškite 2 papurškimais ekologiško šalto spaudimo rafinuoto purškiamo rapsų aliejaus ir įmasažuokite pirštais.

7
Čioriso griežinėlius supjaustykite smulkiais kubeliais ir sumaišykite su mėsa. Dėkite į karšto oro gruzdintuvę, papildomai apibarstykite likusiu mišiniu.