Įdaryti traškūs kiaušiniai
Paruošimas
30 min.
Porcijų skaičius
2
2-iems porcijoms reikės
- 50 g džiovintų baravykų (ar kitų grybų)
- 150 g poro
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Žiupsnelio druskos
- Šlakelio brendžio arba konjako
- 2 kietai virtų kiaušinių
- 1 šaukšto majonezo
- 2 riekelių juodos duonos
- Žiupsnelio prieskoninių žolelių (papuošimui)
Paruošimas:
1
Pavirkite grybus apie 15 min. Atvėsusius smulkiai supjaustykite.
2
Porą supjaustykite smulkiau nei pusžiedžiais.
3
Į keptuvę pilkite saulėgrąžų aliejaus, įkaitinkite ir berkite porus. Kepinkite, o kai poras apkeps, sudėkite grybus, įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Maišant viską apkepinkite. Pilkite brendžio ir keletą minučių kepkite, kad jį nugarintumėte.
4
Kietai virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
5
Į dubenį dėkite paruoštą įdarą, trynius ir viską išmaišykite. Palaukite, kol atvės, tada dėkite majonezo ir išmaišykite.
6
Į baltymų vidų sudėkite paruoštą įdarą.
7
Juodos duonos riekeles susmulkinkite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje apie 3–4 min., kol išdžius.
8
Kiaušinius apibarstykite duonos trupiniais ir mėgstamomis žolelėmis.
