Barbekiu salotos su vištiena
Paruošimas
60 min.
Porcijų skaičius
4
4-ioms porcijoms reikės
Vištienai:
- 500 g vištos šlaunelių mėsos, be odos ir kaulo
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. druskos
- ½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
- ½ stiklinės (125 g) barbekiu padažo
Salotoms:
- 2 virtų saldžiųjų kukurūzų
- 1 didelės (ar 2 mažų) romaninės salotos
- 250 g vyšninių pomidorų
- 1 didelio gerai sunokusio avokado
- 150 g juodųjų pupelių
Padažui:
- ½ stiklinės (125 g) majonezo
- ½ stiklinės (125 g) graikiško jogurto
- 3 tarkuotų česnako skiltelių
- 1 žaliosios citrinos sulčių
- ½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
- ½ arb. š. druskos
- ½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
Paruošimas:
1
Sumaišykite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.
2
Iškepkite vištieną ir kukurūzus. Vištienos gabalėlius įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
3
Kepsninę įkaitinkite iki 230 °C, groteles papurkškite trupučiu aliejaus. Išdėliokite vištos kumpelius ir alyvuogių aliejumi įtrintus saldžiuosius kukurūzus. Kepkite virš karštų žarijų po 3-4 minutes iš abiejų pusių (arba priklausomai nuo gabalėlių dydžio). Baigiant kepti, vištienos gabalėlius aptepkite barbekiu padažu iš abiejų pusių ir kepkite dar minutę.
4
Paruoškite salotas. Romaninę salotą supjaustykite ar suplėšykite nedideliais gabalėliais. Vyšninius pomidorus perpjaukite perpus ar į keturias dalis. Avokadą supjaustykite riekelėmis. Aštriu peiliu nuo burbuolės nupjaukite apskrudusius kukurūzus. Vištieną supjaustykite juostelėmis ar gabalėliais.
5
Visus paruoštus produktus padalinkite į lėkštes (arba sumaišykite viename dideliame salotų dubenyje).
6
Apliekite paruoštu padažu ir ragaukite. Jei norite, galite apiberti saujele smulkintų žalumynų (svogūnų laiškų, petražolių, kt.).
